Πώς καθιερώθηκε ο μπακαλιάρος σκορδαλιά

Το εθνικό μας φαγητό για τον εορτασμό της 25ης Μαρτίου είναι ο μπακαλιάρος υγράλατος με σκορδαλιά. Πως, όμως, καθιερώθηκε αυτό το έθιμο και πως ενσωματώθηκε στις διατροφικές μας συνήθειες ο μπακαλιάρος ή αλλιώς βακαλάος;
Η ιστορία του μπακαλιάρου ξεκινά με την εποχή των Βίκινγκς, όπου πρωτοεμφανίστηκε σαν εμπορικό προϊόν περί το 800 μ.Χ..

Μάλιστα, λέγεται ότι κυνηγώντας βακαλάους οι Βίκινγκς ανακάλυψαν κατά λάθος τον «νέο κόσμο». Τη σκυτάλη από αυτούς πήραν οι Βάσκοι ψαράδες, οι οποίοι ξεκίνησαν το εμπόριο του μπακαλιάρου από το Μεσαίωνα και οδηγήθηκαν στο πάστωμα του, μέσα από το οποίο πέτυχαν πρώτον, να έχουν φαγητό που διατηρείται στα μακρινά τους ταξίδια και δεύτερον, βρήκαν μια τροφή νηστίσιμη, αλλά και φθηνή για το λαό της Ισπανίας.

ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ, ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΤΗΝ 25Η ΜΑΡΤΙΟΥ

ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ, ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΤΗΝ 25Η ΜΑΡΤΙΟΥ

ΥΛΙΚΑ
1 φύλλο μπακαλιάρου παστού (1 κιλό, περίπου)

Για το κουρκούτι: 2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι
1 φακελάκι μαγιά σε σκόνη
1 πρέζα ζάχαρη άσπρο πιπέρι
νερό όσο πάρει

Για την σκορδαλιά: 4 πατάτες βρασμένες και ξεφλουδισμένες
2 - 4 σκελίδες σκόρδο, ανάλογα με το πόσο δυνατή τη θέλετε
Αλάτι
πιπέρι
3 - 4 κουταλιές ξίδι
1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 
λίγο ζωμό από τον μπακαλιάρο

ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΟ:Συναγερμός στο κέντρο ερευνών "ΔΗΜΟΚΡΙΤΟΣ" για το μυστηριώδες Αμερικάνικο πλοίο

Κλιμάκιο του ινστιτούτου πυρηνικών ερευνών "ΔΗΜΟΚΡΙΤΟΣ" πήγε να ελέγξει το πλοίο.
Συνεχίζεται το θρίλερ με το πλοίο "ALLIANCE NORFOLK" που βρίσκεται στα ναυπηγεία Ελευσίνας,μετά από φωτιά που έπιασε κατά τη διάρκεια ελέγχου 5,5 ναυτικά μίλια ανοικτά του Πειραιά.Όπως σας αποκάλυψε το planet-greece με φωτογραφίες-ντοκουμέντα, το πλοίο είναι γεμάτο με 
στρατιωτικό υλικό,άρματα μάχης, άρματα μεταφοράς προσωπικού και οχήματα τυπου Hammer, ενώ είχε δηλωθεί πως μεταφέρει οχήματα πολυτελείας τύπου Jeep και είχε προορισμό τη Σαουδική Αραβία.(διαβάστεεδώ και εδώ). 

ΣΟΚ! Ελεύθεροι σκοπευτές στις 25 Μαρτίου στο Σύνταγμα!

Ελεύθερους σκοπευτές θα αναπτύξει στις ταράτσες γύρω από την πλατεία Συντάγματος η Αστυνομία κατά την παρέλαση της 25ης Μαρτίου.

Όσο κι αν αυτό ακούγεται απίστευτο, προβλέπεται στον σχεδιασμό που εκπόνησε το Αρχηγείο της Ελληνικής Αστυνομίας για τα μέτρα Ασφάλειας και Τάξης την ερχόμενη Κυριακή, προκειμένου να αποφύγει τις αναμενόμενες διαμαρτυρίες των πολιτών κατά των «επισήμων» της εξέδρας στο Μνημείο του Άγνωστου Στρατιώτη.

Πόλεμος το 1821 (απελευθερωτικός) και όχι Επανάσταση!

Του Δημήτρη Βαρδίκου – συγγραφέα, ιστορικού ερευνητού.  

                                        

Δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Όριον, τεύχος Ιανουαρίου – Φεβρουαρίου 2012                                                                             

«Γι’ αυτά τα Μάρμαρα πολεμήσαμε...» (Μακρυγιάννης)