Τυρόπιτα

Τυρόπιτα		εκτύπωση
Yλικά για 1 ταψί του φούρνου 1 πακέτο φύλλο κρούστας για τη γέμιση 2 κουτ σούπας φρέσκο βούτυρο 3 κουτ σούπας αλεύρι 1 νεροπότηρο χλιαρό γάλα 3 αβγά 200 γραμ φέτα 1 φλιτζ τσαγιού τριμμένο κασέρι 1 φλιτζ του καφέ παρμεζάνα ψιλοτριμμένη 1 πρέζα μοσχοκάρυδο χοντροτριμμένο πιπέρι λάδι για το άλειμμα των φύλλων   Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνουμε τις 2 κουταλιές φρέσκο βούτυρο τις ζεσταίνουμε καλά και ρίχνουμε το αλεύρι, το σοτάρουμε μέχρι να σκουρύνει και στη συνέχεια αδειάζουμε μέσα το χλιαρό γάλα ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να κάνουμε μια καλή μπεσαμέλ.