Πιλάφι με μανιτάρια - Μοναχού Δοσίθεου

Υλικά:
2 φλυτζάνια τσαγιού ρύζι σκληρό
5 φλυτζάνια τσαγ

ιού νερό (ή και λίγο περισσότερο αν θέλουμε το πιλάφι μαλακό)

 

χυμός ενός λεμονιού
2 κουτ. της σούπας βούτυρο γάλακτος
2 φλυτζάνια τσαγιού ψιλοκομμένα μανιτάρια
2 κουτ. της σούπας τριμμένη παρμεζάνα

Εκτέλεση:

ΑΓΙΟΡΕΤΙΚΟ ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

ΥΛΙΚΑ :

500 γρ. μακαρόνια για παστίτσιο
λίγη κανέλα
1 κιλό μανιτάρια τεμαχισμένα
1 φλιτζάνι λάδι
3 μέτρια κρεμμύδια
1 ποτηράκι λευκό κρασί
300 γρ. χυμός ντομάτας
Για την μπεσαμέλ
λίγος μαιντανός
7 φλιτζάνια νερό ή γάλα σόγιας
λίγο μπαχάρι
1 ¾ φλιτζάνι αλεύρι
λίγο πιπέρι μαύρο
1 φλιτζάνι λάδι, 1 κουταλάκι αλάτι