Κολοκύθια γεμιστά αυγολέμονο

Υλικά:


10 κολοκύθια μέτρια (ή λιγότερα μεγάλα που τα κόβουμε στα δύο)
300 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι η ( 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια )
2 καρότα τριμμένα
½ κούπα μαϊντανό ψιλοκομμένο 
½ κούπα άνηθο 
2 κουταλιές αβάρσαμο (δυόσμο) ψιλοκομμένο
½ κούπα ρύζι (καρολίνα ή νυχάκι)
2 πατάτες κομμένες κυδωνάτες
¾ - 1 κούπα λάδι (το μισό στο μίγμα της γέμισης, το μισό στο ταψί)
 4 κουταλιά σούπας χυμό λεμονιού
αλάτι- μαύρο πιπέρι, 
γλυκιά πάπρικα σε σκόνη για το γαρνίρισμα (προαιρετικά)

Μοσχαράκι Κυριακάτικο στη λαδόκολλα

Υλικά:

• 1 μοσχαρίσιο κότσι ολόκληρο με το κόκκαλο (είναι το κομμάτι που γίνεται το όσο-μπούκο, δεν έχει λίπος, αλλά έχει πολύ   ζελατίνη, είναι ζουμερό και λειώνει στο ψήσιμο)
• 10 μεγάλες πατάτες καθαρισμένες ολόκληρες (και αν θέλουμε και μερικά καρότα)
• 3-4 σκελίδες σκόρδο
• Αλάτι - πιπέρι - ελαιόλαδο
• 3 μεγάλα φύλλα λαδόκολλα

Εκτέλεση

ΤΙ ΘΑ ΦΑΜΕ ΣΗΜΕΡΑ - Μοσχάρι λεμονάτο

Από τα Κυριακάτικα οικογενειακά φαγάκια!

Υλικά για 4 μερίδες:

700 γρ μοσχάρι
(συνήθως χρησιμοποιώ ποντίκι)

1 μέτριο κρεμμύδι ολόκληρο

1 σκελίδα σκόρδο ολόκληρη

Μισή κούπα ελαιόλαδο

Χυμός από 2  λεμόνια

Αλάτι και πιπέρι