ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΠΑΠΟΥΤΣΑΚΙΑ ΜΕ ΜΠΕΣΑΜΕΛ

Υλικά 

4-5 μέτριες μελιτζάνες (1 κιλό)
1/2 κιλού κιμά
3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο
1/2 κούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 κούπες ντοματάκια κονσέρβας ή φρέσκες ώριμες ντομάτες, ψιλοκομμένες
αλάτι, πιπέρι
1/2 κούπας λάδι
1 αυγό
3 κουταλιές κρέμα γάλακτος
1 1/2 κούπας μπεσαμέλ σφιχτή και 2 κροκάδια
1 κούπα κεφαλοτύρι τριμμένο
10 λεπτά φετάκια ντομάτας
λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι