ΥΛΙΚΑ• 2 κιλά μοσχάρι (σπαλομπριζόλα με καπάκι ή κιλότο ή κόντρα)• 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο• 2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα• 2 μεγάλα καρώτα φέτες• 2 κουταλάκια του γλυκού θυμάρι• 1 μικρό μπουκάλι μπύρα• 1 κύβο κλασικό βοδινό• 2 κουταλιές της σούπας ντομάτα πελτέ• Αλάτι• Φρεσκοτριμμένο...
